fruits secs grillés et chouchou artisan torréfacteur Colin 34970 Lattes

Colin fruits secs


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Domaine de sorriech , Lattes, Occitanie, 34970, FRANCE

L’entreprise COLIN Fruits secs est une grillerie artisanale située dans le département de l’Hérault qui vend des fruits à coques, des fruits secs, des épices et les fabrique de manière artisanale c’est-à-dire au chaudron. Cette torréfaction permet de conserver les apports énergétiques ainsi que les vitamines. Artisan torréfacteur (grilleur), fruits secs grillés au four sans sel ou salé au chaudron pour les sucrés. Le magasin propose des produits régionaux de qualités : Noix de cajou, cacahuètes, amandes, noisettes, pistaches, olives, anchois, épices. Nos produits sont soigneusement choisis pour qu’ils gardent tous leurs apports énergétiques. Fabrication de chouchou au chaudron. QU’EST-CE QU’UN FRUIT SEC C’est un fruit dont on a retiré l’eau. Il est déshydraté. Cela permet de conserver le fruit seul. Il est ainsi facilement conservable (un an au moins) mais il est aussi plus calorique. Il y a deux types de fruits secs : Les oléagineux : amandes, cacahouètes, noix… Les déshydratés : abricots, dattes, pruneaux… LEURS BIENFAITS Ils sont nombreux et luttent contre : - L’ostéoporose grâce au bore. - L’hypertension car ils contiennent une quantité importante de potassium et leur faible teneur en sodium. La fatigue avec un apport calorifique important surtout en ce qui concerne les dattes. - La constipation : les pruneaux secs aident au bon transit intestinal. - Le cholestérol : les noix combattent le LDL ou mauvais cholestérol. Néanmoins, pour bénéficier de leurs bienfaits, il faut privilégier des fruits secs biologiques. L’entreprise COLIN FRUITS SECS GRILLERIE ARTISANALE assure la qualité de ses produits grâce à l’origine contrôlée et sa fabrication artisanale. Les fruits secs sont achetés crus et grillés ou torréfiés sur place dans leurs ateliers dans des fours traditionnels et tournés à la main. Que les fruits soient salés, sans sel ou sucrés, ils n’ont aucun ajout de conservateur ni additif. COMMENT CONSOMMER LES FRUITS SECS ? Il est bien connu que, sous l’effet de la déshydratation, un fruit est plus riche caloriquement parlant. Prenons l’exemple de l’ananas : au naturel, il contient 50 calories pour 100 grammes. Une fois déshydraté, il en contient 300 ! Néanmoins, leur richesse en nutriments, fibres, oligo-éléments et surtout le fait qu’il ne contient aucun cholestérol fait du fruit sec un bon aliment. Il faut noter également leur absence en vitamine C mais l’absorption de fruits frais compense ce problème. Ce n’est pas pour rien que les fruits secs sont les alliés des sportifs et surtout des marathoniens. Vous pouvez les incorporer dans des recettes sucrées (tartes aux noix) ou salées (salades) ou les ajouter à des yaourts ou les prendre comme des en-cas. Il faut alors utiliser un bol chinois ou n’importe quel contenant qui ne dépasse pas 25 cl. PREFEREZ UN FABRICANT ARTISANAL POOUR VOS FRUITS SECS ! Comme tout produit qui marche, les industriels se sont rués sur le marché des fruits secs. Ils se sont aperçus que les amandes, par exemple, légèrement grillées, craquaient plus sous la dent du consommateur. Encore mieux : salées, elles faisaient plus saliver. En plus, ils ont rajouté un petit gout de fumé. Le problème est qu’ainsi, les qualités nutritionnelles sont modifiées : il n’y a plus d’acides gras, plus de vitamines mais une teneur en sel plus élevée. Il est préférable donc de s’adresser à des fabricants artisanaux qui respectent le produit, la dessiccation, la cuisson et la conservation et qui ne mettent en vente que des fruits secs de première qualité. La société COLIN Fruits Secs vous assure de l’origine et de la qualité des produits. NOS PRODUITS PHARES Nos produits mis en vente sont nombreux. En voici quelques exemples : -Fruits à coques : amandes, pistaches, noix de cajou… -Fruits secs : kiwis, bananes chips ou séchées, ananas… -Épices : pavot bleu, paprika, piment oiseau. -Mélanges pour apéritifs ou pour salades. -Légumes secs : riz, farines, semoules. Vous souhaitez venir nous rendre visite et goûter à nos délices ? Vous pouvez téléphoner au 04 67 20 02 54 ou envoyer un e-mail à l’adresse suivante : colinfruitssecs@gmail.com ou contact@colinfruitssecs.com Henri et Laurence COLIN seront ravis de vous accueillir dans leur magasin situé au domaine de Soriech à Lattes. Du 1er septembre au 31 juin du mardi au samedi de 9h30 à 19h Du 1er juillet au 31 aout du lundi au samedi de 9h30 à 13h et de 16h à 20h. Congés annuels la deuxième quinzaine de septembre

 



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